Dip de Ricotta y Espinacas

Un aperitivo cálido, cremoso y lleno de sabor mediterráneo. Este dip combina la suavidad del queso ricotta con el toque vegetal de las espinacas y el carácter único del AOVE Oda a la Alcachofa de Maestros de Hojiblanca, que aporta notas herbáceas y un sutil amargor que realzan todos los ingredientes.

1️⃣ Sofríe las verduras: pica la cebolla finamente y saltéala en una sartén con 3 cucharadas de AOVE Oda a la Alcachofa hasta que esté ligeramente dorada.

2️⃣ Añade las espinacas: incorpora las espinacas, sal, pimienta y nuez moscada. Cocina unos 5 minutos, hasta que se reduzcan y pierdan el exceso de agua.

3️⃣ Mezcla el dip: en un bol, combina la ricotta, el parmesano rallado, las espinacas salteadas y 3 cucharadas más de AOVE. Mezcla bien hasta lograr una textura cremosa.

4️⃣ Hornea: vierte la mezcla en una fuente apta para horno y cocina a 180 °C durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorado por encima.

5️⃣ Prepara el pan: corta la baguette en rebanadas, rocíalas con un poco de AOVE y tuéstalas en el horno los últimos 10 minutos.

6️⃣ Sirve: acompaña el dip caliente con las tostadas y disfruta.

🌿 Sugerencia:
El AOVE Oda a la Alcachofa aporta un sabor complejo y vegetal que combina a la perfección con el queso fundido y las espinacas, elevando este clásico dip a una experiencia gourmet ideal para compartir.