Ensalada con Quinoa, Aguacate y Garbanzos Asados
🧂 Ingredientes
1 taza de quinoa
1 aguacate
80 g de lechuga variada
8-10 tomates cherry
½ chalota
300 g de garbanzos cocidos
Especias: ¼ cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de pimienta negra
70 ml de AOVE Oda al Tomate de Maestros de Hojiblanca
Unas hojas de cilantro fresco
120 g de yogur natural
Zumo de ½ limón
Sal al gusto
Semillas de sésamo (opcional)
Una ensalada fresca, colorida y llena de textura, ideal para los días de calor. La combinación de ingredientes vegetales con el toque del AOVE Oda al Tomate de Maestros de Hojiblanca convierte este plato en una propuesta equilibrada y deliciosa.
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Cocina la quinoa: enjuágala bien y cuécela en agua con sal durante unos 12 minutos. Escurre y deja enfriar.
2️⃣ Prepara los garbanzos: mezcla las especias con 4 cucharadas de AOVE Oda al Tomate y vierte sobre los garbanzos. Remueve bien para que se impregnen y hornéalos a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
3️⃣ Prepara el aliño: tritura el yogur con cilantro, zumo de limón, sal y 4 cucharadas de AOVE Oda al Tomate hasta obtener una salsa cremosa.
4️⃣ Monta la ensalada: en un bowl coloca la quinoa cocida, la lechuga, la chalota picada, los tomates cherry partidos, el aguacate en láminas y los garbanzos asados.
5️⃣ Finaliza: añade el aliño por encima y decora con semillas de sésamo si lo deseas.
🌿 Sugerencia:
El AOVE Oda al Tomate aporta un toque frutado y fresco que combina a la perfección con el aguacate y los garbanzos especiados. Ideal para realzar ensaladas y bowls llenos de color, textura y sabor mediterráneo.
