Pasta de marisco

Un plato lleno de sabor mediterráneo, donde el mar y la tierra se encuentran en perfecta armonía. La combinación de gambas, calamares y mejillones, junto con el AOVE El Nuestro de Maestros de Hojiblanca, crea una salsa ligera y aromática que realza el sabor natural de los ingredientes. 🌊🍝

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Cocina la pasta: hierve la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Reserva un poco del agua de cocción.

2️⃣ Prepara los mejillones: cuécelos en una olla con agua salada hasta que se abran. Retira de las conchas y reserva.

3️⃣ Saltea las gambas: en una sartén grande, calienta 3 cucharadas de AOVE El Nuestro y añade las gambas junto con el ajo picado. Cocina 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retira y reserva.

4️⃣ Cocina los calamares: en la misma sartén, añade un poco más de AOVE y saltea los calamares durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.

5️⃣ Combina los ingredientes: añade la pasta cocida a la sartén junto con las gambas, los calamares y un chorrito del agua de cocción. Remueve bien.

6️⃣ Finaliza el plato: incorpora los mejillones, el queso parmesano y perejil fresco. Mezcla todo y sirve inmediatamente.

7️⃣ Toque maestro: añade un hilo final de AOVE El Nuestro antes de servir para potenciar el sabor y el brillo del plato.

🌿 Sugerencia:
El AOVE El Nuestro aporta una suavidad equilibrada y un ligero toque frutado que armoniza con la intensidad marina de los mariscos, realzando cada bocado sin enmascarar su frescura.